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上海，一個國際化的大都市，也是創新發展的先行者。敢做敢拼的湘菜人深耕上海幾十年，打拼出了這樣一片天地。據不完全統計，上海已經擁有超過3000家湘菜店。為了能夠幫助更多的上海湘菜人建立組織，解決他們的實際問題，同時也是為了搭建一個相互交流的平臺，經過半年以來的籌備，上海湘菜協會終于于2019年8月25日成立了！

湘汝辣椒醬作為湘菜重要的調味料，自然也不能缺席此次的大會。汝城縣繁華食品有限公司作為湖南省農業產業化龍頭企業，在會場設立了專門的展位。作為湖南特色食材的第一代表——辣椒，也被上海認可和接受（上海餐協思明會長詼諧的說，湖南人把上海人“帶壞”了，變成也吃辣了）。湘汝辣椒，本次亮相得到了很多好評！現場下單訂購的人很多，有自己認可后又拉著朋友再過來的。

在廚藝大比拼環節，“許爺剁椒魚頭”用湘汝剁椒做了一個8斤重的剁椒魚頭，取名許爺吉尼斯剁椒魚頭！正是因為這個剁椒魚頭，引爆了大會現場，湘汝辣椒醬獲得湘菜大師的一致好評。